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產(chǎn)品說明l軟化保濕劑是以海藻，多糖為主要原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復(fù)合而成，主要用于米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲藏，延長保存期用途主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。u用法直接摻與面

◎特性及應(yīng)用：1.加入冰淇淋中，可使其各組分混合均勻，形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu)，膨脹率大，口感細(xì)膩、潤滑，不易融化。2.用于糖果，有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用，防止起霜。3.用于含脂肪、含蛋白質(zhì)飲料，作為乳化

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直鏈淀粉生化試劑中文名稱：直鏈淀粉英文名稱：amylose定義：葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長鏈的葡聚糖，通常由200～300個葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%～30%。所屬學(xué)科：生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科）糖類（

產(chǎn)品簡介納他霉素（Natamycin），也稱游霉素（Pimaricin），是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗

性狀：乳白色粉狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂?！蛱匦约皯?yīng)用：具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。1.增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。2.使面

產(chǎn)品說明: pH值是3.0-3.25，用于果醬的果膠，較快凝膠的適當(dāng)pH值為3.1-3.4。檸檬酸亞錫二鈉在錫罐中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品護(hù)色劑還原劑....用作食用菌、果品、

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3-溴-4-羥基苯甲醛英文名稱:3-BROMO-4-HYDROXYBENZALDEHYDECAS號:2973-78-6分子式：C7H5BrO2分子量：201.01熔點130-135°C(lit.)規(guī)格型號：98%產(chǎn)品性質(zhì)：白色或淺黃色結(jié)晶

紅曲粉用優(yōu)質(zhì)秈米為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌）經(jīng)固體深層發(fā)酵精制而成。本品色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿，光熱穩(wěn)定性好，純天然，安全無副作用，PH適用范圍廣，是天然綠色食品理想的著色劑。符合國家食品添加劑GB4926-85標(biāo)