說明：通用名稱：速凍餃子皮改良劑
          型號：KHM3001 /KHM3011
          標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則》
產(chǎn)品說明：針對速凍水餃普遍存在的問題而使面粉適應(yīng)速凍工藝要求的專用品質(zhì)改良劑，采用國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)乳化劑與親水膠體經(jīng)特殊工藝復(fù)配而成。
作用與特點(diǎn)：
1、增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，并有效控制冰晶形成，使速凍后及儲藏時一直困饒廠家的“裂紋”現(xiàn)象得到根本解決。
2、減少面卜用量，在添加量為0.4%時可把面卜量減至最少且不粘機(jī)。
3、能顯著防止機(jī)制餃子的粘機(jī)現(xiàn)象，使破損率顯著降低。
4、餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。 
5、煮時不易混湯，耐煮性顯著增強(qiáng)，煮后無硬心現(xiàn)象、口感柔和，滑爽且有咬勁。
6、能有效減少速凍餃子皮的起泡問題。
添加量：0.20-0.40%
使用方法：取本品直接加入和面機(jī)中混勻即可（按面粉計(jì)），與變性淀粉協(xié)同使用效果更好，用變性淀粉后加水量可適當(dāng)加大1-2%。
儲藏條件：陰涼干燥處密閉保存，保質(zhì)期12個月。
包裝： 5*5kg∕箱 （內(nèi)鋁袋、外紙箱）
可根據(jù)客戶使用的基礎(chǔ)面粉，針對性的進(jìn)行改良！