肉牛市場價格調(diào)查分析中國肉牛價格調(diào)查分析總體看來，肉牛價格行情在短期內(nèi)不會有大的波動，將會沿著穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢，一直處于盈利的狀態(tài)?；A(chǔ)母牛存欄量增幅不大，牛源問題一直處于短缺狀態(tài)，短期內(nèi)不可能解決。各地應(yīng)根據(jù)實際情況，選擇適合本地養(yǎng)殖的肉牛品種，良繁場盡量采用肉乳兼用母牛作為基礎(chǔ)母牛，再利用其犢牛的同時，充分利用其產(chǎn)乳性能，這樣效益就會增加，良繁場才能穩(wěn)定發(fā)展，牛源供應(yīng)量才能逐漸恢復(fù)，逐步走上穩(wěn)定發(fā)展之路。隨著人民生活水平的進一步提高，我國牛肉消費需求增長加快，年均增長2.3%，自2013年以來牛肉價格呈現(xiàn)新一輪上漲趨勢，肉牛供需關(guān)系趨緊。而全國牛肉產(chǎn)量卻保持浮動，無明顯增長，2013年，我國牛肉產(chǎn)量僅有673萬噸。預(yù)計我國未來五年將每年提高牛肉進口量20%。自2012年到2014年，我國牛肉進口量已經(jīng)翻了兩番，牛肉供不應(yīng)求，將進一步刺激我國肉牛行業(yè)的發(fā)展。 肉牛價格的提高有利于緩解糧食供求壓力。近年來，我國肉牛行業(yè)的發(fā)展得到高度重視，中央財政投入逐年增加，包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)項目、肉牛良種補貼、秸稈養(yǎng)牛項目等；同時國家也針對肉牛行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展制定了多項政策標(biāo)準(zhǔn)，這些利好政策將為肉牛行業(yè)的投資發(fā)展帶來助力，肉牛相關(guān)企業(yè)應(yīng)該把握此機遇，將企業(yè)做大做強。雖然目前架子牛及育肥牛的價格均有所上漲，達(dá)到了歷史最高水平，但卻沒有帶動肉牛飼養(yǎng)量的上漲，肉牛飼養(yǎng)量增速明顯走低。能繁母牛存欄量下滑。肉牛養(yǎng)殖業(yè)在效益持續(xù)走高的利好形勢下，肉牛飼養(yǎng)量增速卻明顯走低，基礎(chǔ)母牛的減少也造成肉牛價格的提升，養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)牛積極性下降。由于近幾年架子牛價格和飼料價格持續(xù)上漲，尤其是人工費用不斷提高的趨勢，致使肉牛養(yǎng)殖成本不斷增加，農(nóng)民養(yǎng)牛綜合效益不如外出打工收益。肉牛價格相對較低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性受挫，致使肉牛存欄量不斷減少。是能繁母牛存欄數(shù)量減少，造成牛源緊張。能繁母牛是肉牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)。由于肉牛飼養(yǎng)周期長、資金投入比較大、風(fēng)險相對較高、短期內(nèi)無法實現(xiàn)目標(biāo)收益，需要長期的資金支持和抗風(fēng)險的能力、耐性。雖然母牛價格較大幅度回升，但是母牛養(yǎng)殖以千家萬戶散養(yǎng)為主，散養(yǎng)戶不愿輕易擴大飼養(yǎng)規(guī)模，仍然無法阻止養(yǎng)殖量不斷減少的趨勢，肉牛牛源緊張的局面，在短期內(nèi)不會得到明顯緩解。2014年架子牛、育肥牛及后備母牛的價格走勢總體呈持續(xù)走高之勢。價格最高出現(xiàn)在12月份，最低出現(xiàn)在1月份，由年初的19.84元/kg，穩(wěn)步上升到年末24.50元/kg，目前來看肉牛價格沒有回落趨勢。