東莞小吃加盟教你如何做章魚(yú)小丸子
1、脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。-東莞小吃加盟
2、章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻。
3、蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻。
4、-東莞小吃加盟章魚(yú)丸制作過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可）加漿至滿
c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
e、先刷章魚(yú)燒醬、沙拉漿、再加柴魚(yú)片、海苔，或芥未粉即用享用。-東莞小吃加盟
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