高溫冷藏庫(kù)里面，由于水果和蔬菜的呼吸作用，為了保持水果和蔬菜的新鮮：首先，溫度不能太低，因?yàn)榈蜏貢?huì)把水果蔬菜凍傷從而直接影響水果蔬菜的品質(zhì)，這對(duì)冷庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)提出了更高的要求；其次，因?yàn)樗褪卟耸酋r活的，要有呼吸作用，冷庫(kù)里面要保持一定的氧含量，這要求冷庫(kù)要有一定的通風(fēng)換氣量，而這部分通風(fēng)換氣，又要求冷庫(kù)機(jī)組要有更高的制冷量，這就表示，高溫冷藏庫(kù)的制冷機(jī)組要有一定的制冷量調(diào)節(jié)范圍，因此本文介紹用重力供液氨制冷循環(huán)。 對(duì)高溫冷藏庫(kù)進(jìn)行平面設(shè)計(jì)，從噸位入手，考慮每個(gè)房間的作用及操作要求，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行了整體布局；而后對(duì)墻面的選型進(jìn)行了校核計(jì)算，包括露點(diǎn)校核；然后對(duì)冷庫(kù)各房間進(jìn)行了耗冷量估算，在此基礎(chǔ)上對(duì)冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行了選型；然后進(jìn)行機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算，對(duì)各房間進(jìn)行了匯總；然后選擇循環(huán)工質(zhì)及壓縮級(jí)數(shù)；最后，在前面計(jì)算的基礎(chǔ)上，對(duì)設(shè)備進(jìn)行了選型。 高溫冷庫(kù)適用于食堂和小型的市場(chǎng)，能根據(jù)不同的水果和蔬菜的要求對(duì)各房間進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而達(dá)到適用范圍廣，貯藏品種豐富的目的

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