紫蘇油是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達50％-70％，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中不飽和脂肪酸含量最高的一種植物。研究證明，紫蘇油可以控制血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。

人們長期食用紫蘇油可以起到健腦的作用，有效提高學習記憶力。紫蘇油還具有抗衰老功能，對延緩機體衰老有明顯作用。它還可降低結腸網(wǎng)膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發(fā)生。紫蘇油能抑制過敏性反應，達到健美皮膚的功效。紫蘇油絕對是一種天然綠色食品
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