廈門(mén)批發(fā)零售高山太監(jiān)雞 好土窩商貿(mào)專(zhuān)業(yè)供應(yīng)養(yǎng)生綠色太監(jiān)雞
廈門(mén)市好土窩商貿(mào)有限責(zé)任公司是好土窩連鎖企業(yè)的商貿(mào)機(jī)構(gòu)，入駐廈門(mén)蓮坂商業(yè)廣場(chǎng)，是自營(yíng)基地、精品賣(mài)場(chǎng)、電子商務(wù)、同城配送，特色餐飲的新型農(nóng)商綜合體。
 鄧茂七與七王雞的故事

明中葉最有影響農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖鄧茂七，老婆懷孕待產(chǎn)，鄧命軍需官在山堡中馴養(yǎng)了一批營(yíng)養(yǎng)極高極具滋補(bǔ)的山雞，準(zhǔn)備給老婆產(chǎn)后補(bǔ)身子，這些雞每晚三更準(zhǔn)時(shí)啼叫，聲音很是宏亮。

    一天，鄧準(zhǔn)備攻打延平府，為了準(zhǔn)確計(jì)時(shí)，就叫屬下帶上一只雞，準(zhǔn)備三更雞叫后一個(gè)時(shí)辰奇襲延平府，結(jié)果不知什么原因雞提早叫響，一個(gè)時(shí)辰后鄧下令攻城，由于守軍尚未睡覺(jué)，鄧吃了敗仗。鄧指著雞怒吼道：“我叫你們?nèi)蔀樘O(jiān)”?；貭I(yíng)后士兵把雞全閹了，從此兵營(yíng)里再也沒(méi)有雞叫聲。   

    后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)閹過(guò)的雞吃起來(lái)肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感更加鮮美，便在義軍中流傳開(kāi)來(lái)，同時(shí)逐步傳入民間。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高口感好，明清以來(lái)一直是御膳和宮廷進(jìn)補(bǔ)藥引用雞。在民間至今閩中一帶仍以七王雞作為婦女產(chǎn)后主要營(yíng)養(yǎng)品，請(qǐng)客人吃太監(jiān)雞更是代表給客人予最高的禮遇。

“七王雞”由此得名，意思是鏟平王鄧茂七愛(ài)吃的雞，俗稱(chēng)太監(jiān)雞。

 
雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

中醫(yī)認(rèn)為

雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。