受當時人們生活水準和營養(yǎng)觀念的限制，黑山羊的上述特點和優(yōu)勢并不被人們所認識，所以它沒有像肥豬、肥綿羊那樣受到青睞，因此在吃法上也無多少花樣，只是傳統(tǒng)的“肥、瘦
青云登山 主料：羊蹄六個。 臨朐全羊宴 配料：筍尖一兩。 調料：紹酒二錢，味精二錢，淀粉二錢，鹽一錢五，香菜一
“臨朐全羊宴”經歷了三個階段：張梅五創(chuàng)始————高乃治傳稱————王光成發(fā)展；兩個高潮：二十世紀20年代中期————30年代中后期，二十世紀80年代中期———
當時，分別成菜的羊體部位有：羊血、羊腦、羊蹄、羊腿、羊肝、羊肺、羊心、羊脾、羊腸、羊里脊、羊口條、羊腰子、羊頭、羊排等，以后幾年中，又逐步開發(fā)出了羊耳、羊唇、
“全羊席”選用三年以上生長的羯黑山羊（經過閹割的公羊）為主料，宰殺前只飲水，不喂食，使其空腹，從羊血開始按宰殺的順序，割到哪個部位，即以哪個部位的全部或部分，
五井地處沂山余脈北麓的臨朐西南部山區(qū)，當地農民多年就有放養(yǎng)黑山羊的習慣。黑山羊，雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗稱“山羊猴子“。習性放養(yǎng)，極善攀巖，食陡峭懸崖上
“臨朐全羊”已有百年的歷史，它是二十世紀八十年代中期，由“五井全羊席”發(fā)展而來的，而“五井全羊席”的創(chuàng)始人，則要追溯到“五井張家店”的老板—張梅五先生。
臨朐全羊是山東臨朐的傳統(tǒng)名吃，起源于民國時代。根據全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，
丹系大白豬 品種特性：產仔率高，擁有良好的肉凵質，
美系杜洛克豬 主要特點： 健康無病，抗病力強；適應性饣強，四肢結實
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   川藏黑豬配套系是我公司與四川省畜牧科學研究院科技攻關團隊在充分研究省內地方豬種
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