食品木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中,例如焙烤制品,也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑,也是最佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍
食用油脂防凍液油脂防凍液在色拉油、大豆色拉油中加入0.1%-0.3%左右添加“油脂防凍液”后,在零下8℃以下保持10小時以上仍透明,對冬化脫蠟后的棉油、玉米胚芽油、葵花籽油等的各種油脂添加后,也能得到同樣效果。大大的提高了油脂的抗凍性能,
干燥劑干燥劑是一種高活性吸附材料,通常是用硅酸鈉和硫酸反應,并經(jīng)老化、酸泡等一系列后處理過程而制得。硅膠屬非晶態(tài)物質(zhì),其化學分子式為mSiO2.nH2o。不溶于水和任何溶劑,無毒無味,化學性質(zhì)穩(wěn)定,除強堿、氫氟酸外不與任何物質(zhì)發(fā)生反應。硅
一、化學名稱:磷酸二氫鈉二、分子式:NaH2PO4·2H2O三、分子量:156.01四、性能:無色柱狀結(jié)晶。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱,可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去
磷酸二氫鈣產(chǎn)品說明:分子式]:CaHPO4.2H2O[分子量]:172.09[性能]:白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸,微溶于水,不溶于乙醇。相對密度2.32??諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。[質(zhì)量標準]:G
微粉硅膠微粉硅膠廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè):1、微粉硅膠流動助劑的優(yōu)勢:極好的抗結(jié)塊性能、流動性的粉體可增強生產(chǎn)時的流動性2、微粉硅膠節(jié)約成本:很低的添加量、簡易的添加方式、可使用低能耗的攪拌設備。3、微粉硅膠純度和惰性:不會對主劑
大豆組織蛋白:大豆組織蛋白是將大豆?jié)饪s蛋白及分離蛋白等經(jīng)擠壓、膨化機的高溫高壓處理而成,具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結(jié)構(gòu),口感類似于肉類,是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應用中,可降低加工成本,提高產(chǎn)品中的蛋白含量,使之具有更
焦磷酸二氫二鈉中文別名:酸式焦磷酸鈉SAPPCAS登錄號:7758-16-9英文名稱:di-sodiumdihydrogenpyrophosphateanhydrous分子式:NA2H2P2O7分子量:221.94EINECS:231-8
產(chǎn)品說明:英文名稱:D-XYLOSE化學名:五碳醛糖化學文摘登記號:[58-86-6]分子式:C5H10O5分子量:150.13(按1987國際原子量)性狀:為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,易溶于水。(1)木糖生理功能主要包括:1)不被消化吸收,
三聚磷酸鈉中文別名:磷酸五鈉焦偏磷酸鈉STPPQDT三磷酸鈉CAS登錄號:7758-29-4英文名稱:SodiumTripolyphosphate分子式:NA5P3O10分子量:367.86EINECS:237-004-9三聚磷酸鈉是洗滌
在食品工業(yè)中,它的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”,俗稱“食用石膏”,它只能使用天然石膏生產(chǎn),嚴禁化學石膏添加。它在食品中的應用已經(jīng)有了幾千年的歷史,在中國最初的應用就是大家普遍熟悉的點豆腐,隨著社會的發(fā)展,被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的
六偏磷酸鈉CAS:10124-56-8英文名稱:Sodiumhexametaphosphate分子式:NA6P6O18分子量:611.77EINECS:233-343-1主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為:六偏磷酸鈉用于肉制品
偶氮甲酰胺(ADA)中文名稱:偶氮甲酰胺CAS:123-77-3分子式:C2H4N4O2分子量:116.08理化性質(zhì):黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末,無臭,相對密度(d)1.65,熔點225℃(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)有機溶劑。在18
滑石粉CAS:14807-96-6滑石粉滑石粉英文名為PULVISTALCI,為白色或類白色、微細、無砂性的粉末,手摸有油膩感。無臭,無味。本品在水、稀礦酸或稀氫氧化堿溶液中均不溶解??勺魉幱谩:喗橹饕煞质腔?。英文名:talcCASN
CAS:50-99-7詳細說明:一、具有以下特點:1、本品為白色結(jié)晶性粉末,產(chǎn)品純度100%2、實現(xiàn)了分子過濾,把小分子的葡萄糖分子濾過,把大分子的多糖全部截留,使葡萄糖純度達100%3、簡化傳統(tǒng)工藝的多道工序,完全取消了活性炭和助濾劑的
產(chǎn)品說明:用途:在食品加工中為品質(zhì)改良劑,如在乳酪、飲料加工中起乳化作用,作穩(wěn)定劑在咸肉、香腸、熟肉制品加工中使用,可使色澤鮮艷,改善品味,縮短加工處理時間?!駜?yōu)勢:該產(chǎn)品具有較強的緩沖作用,可與不同的磷酸鹽以不同的比例相配合時,得到PH
型號:1KG×10產(chǎn)品名稱:呈味核苷酸二鈉性狀:白色粉狀應用范圍:食品調(diào)料詳細:用途:調(diào)味劑。一般與L-谷氨酸鈉混合后廣泛用一各種食品,加入量約為L-谷氨酸鈉的2%--10%。核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。本品是由5'
詳細信息:產(chǎn)品名稱:5’-肌苷酸二鈉(IMP)產(chǎn)品說明:5’-肌苷酸二鈉(IMP)是以葡萄糖為主要原料,經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成,技術先進,品質(zhì)優(yōu)良,達到國外同類產(chǎn)品水平。本品是核苷酸類食品增鮮劑,廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類
產(chǎn)品說明:星湖牌呈味核苷酸二鈉(I加G),是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。本品是由5’-肌苷酸二鈉(IMP)和5’-鳥苷酸二鈉(GMP)按1:1的比例混合而成,可直接加入到食品中,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟而且效果最好的鮮味增強劑,是方便面調(diào)味
琥珀酸二鈉(干貝素)CAS:150-90-3調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)DisodiumSuccinate編碼GB12.005化學結(jié)構(gòu)C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)相對分子質(zhì)量六水物:270.14無水物:162.
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