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蘋果冷庫(kù)需要注意哪些事項(xiàng)? 

        蘋果大多數(shù)品種最適宜的貯藏溫度是-1~0℃，少數(shù)品種如青香蕉、小國(guó)光、印度等能耐-2℃的低溫。

        調(diào)控蘋果冷庫(kù)庫(kù)溫是冷藏中的一項(xiàng)重要工作。

        一般在果實(shí)入庫(kù)前3天就應(yīng)將庫(kù)溫冷卻到最適宜的貯藏溫度，因此要求在果實(shí)入庫(kù)前的半個(gè)月就應(yīng)開動(dòng)機(jī)器進(jìn)行制冷降溫。

        蘋果冷庫(kù)除作好庫(kù)體降溫備用外，還須注意以下事項(xiàng):

        ①果實(shí)在入蘋果冷藏庫(kù)前應(yīng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，盡早降低果溫，減少果實(shí)釋放的呼吸熱，除去果實(shí)帶回的田間熱。

        預(yù)冷常用水冷、冰冷、冷風(fēng)等幾種冷卻方法。

        目前我國(guó)主要采用冷風(fēng)冷卻，強(qiáng)制性地進(jìn)行庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)、使冷熱空氣不斷交換對(duì)流而達(dá)到果實(shí)迅速降溫目的。

        ②果實(shí)入蘋果保鮮庫(kù)要分品種和等級(jí)堆垛。

        堆垛時(shí)一定要離開庫(kù)壁30厘米以上，離開庫(kù)頂50厘米以上(不能高于出風(fēng)口)，離開蒸發(fā)器2米以上。

        ③在貯藏過程中，應(yīng)保持庫(kù)溫的穩(wěn)定，嚴(yán)格按要求掌握庫(kù)溫度，溫度變化幅度應(yīng)控制在±1℃以內(nèi)。        為防止果實(shí)水分蒸發(fā)，蘋果冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持90%左右。

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