目前，社會對食品安全問題高度關注，急需要更加科學的管理方式和技術設備來細化并嚴格控制食品行業(yè)的各個工藝流程。特別是一些生鮮和敏溫食品，如速凍食品、冷鮮肉、鮮牛奶、酸奶、冰激凌、蔬菜、水果、海鮮等。這些產品從原料——加工——倉儲——運輸——貨架這一過程中，都需要對溫濕度進行嚴格的監(jiān)測記錄。
奧肯公司依據國家食品藥品監(jiān)督管理局相關規(guī)定和食品安全的相關條例、規(guī)范，總結以往實施中的經驗教訓，專門針對食品安全設計研發(fā)了食品溫濕度監(jiān)管系統(tǒng)。
1、系統(tǒng)組成
本系統(tǒng)由四部分組成：
1） 倉儲環(huán)境溫濕度數據檢測、采集的溫濕度記錄儀；
2） 各種報警設備；
3） 485轉換器、數據轉換器、Internet網絡、電信GPRS、無線數據傳輸器等數據傳輸媒介；
4） 管理部門監(jiān)控平臺的數據庫監(jiān)管、數據處理、報警提示。
2、系統(tǒng)方案
    方案一  有線+Internet/GPRS傳輸模式
冷庫陰涼庫等固定場所采用倉儲式溫濕度記錄儀。用戶根據管理部門的要求確定冷庫溫濕度監(jiān)測點位，每個點位安裝一臺倉儲溫濕度記錄儀，溫濕度記錄儀采集的數據可直接通過485轉換器直接連接到企業(yè)監(jiān)控中心的PC控制臺上，離企業(yè)監(jiān)控中心1000米以外的溫濕度記錄儀可采用數據轉換器通過以太網或局域網將數據傳輸到企業(yè)監(jiān)控中心的PC控制臺上；由PC控制臺采集和記錄各點位的溫濕度數據，并可在PC上顯示所有點位的溫濕度實時數據和歷史數據，可設定溫濕度超限值，提供多種報警方式（就地聲光、手機短信報警）。
航空運輸、船舶水路運輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數據，保存打印數據，作為交貨溫度依據，無需回收記錄儀，方便管理。
鐵路冷藏運輸、冷藏車和冷藏箱運輸采用可反復使用的U盤溫度記錄儀。裝箱運輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數據，保存打印數據，作為交貨溫度依據；記錄儀司機帶回，可充電反復使用該記錄儀。
該系統(tǒng)留有溫濕度數據上傳接口，可通過Internet網絡或者GPRS無線數據傳輸器將企業(yè)端的數據上傳至管理部門的監(jiān)控中心上，方便管理部門下一步對倉儲溫濕度在線監(jiān)控的管理。
系統(tǒng)優(yōu)勢：實時監(jiān)測，利用現成的寬帶網絡布置系統(tǒng)，經濟實用，非常適用于對成本控制要求較高的企業(yè)。
方案二  有線+GPRS無線+ Internet傳輸模式
該方案采用有線和GPRS無線相結合的溫濕度監(jiān)控方案。
冷庫陰涼庫等固定場所采用倉儲式溫濕度記錄儀。各庫房的溫濕度記錄儀由一對通訊線聯接在一起，各溫濕度記錄儀的全部數據直接由無線數據傳輸器通過電信GPRS無線傳輸到數據服務器監(jiān)控中心上；
離企業(yè)較遠的庫房可直接安裝GPRS無線溫濕度記錄儀，由該記錄儀直接將采集的數據通過電信GPRS傳輸到數據服務器監(jiān)控中心上；
由數據服務器監(jiān)控中心采集和記錄各點位的溫濕度數據，并可在PC上顯示所有點位的溫濕度實時數據和歷史數據，可設定溫濕度超限值，提供多種報警方式（就地聲光、手機短信報警）。管理部門如果需要查看監(jiān)控數據，直接訪問數據服務器的監(jiān)控平臺的網址即可，無需增加軟硬件。
航空運輸、船舶水路運輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數據，保存打印數據，作為交貨溫度依據，無需回收記錄儀，方便管理。
    鐵路冷藏運輸、冷藏箱采用G200便攜式GPRS無線溫濕度記錄儀：該記錄儀直接通過GPRS網絡向管理中心傳送數據，溫濕度實時監(jiān)管，體積小，方便攜帶。
公路運輸采用G120固定式無線溫濕度記錄儀：該記錄儀可由運輸車供電，運輸車啟動，記錄儀開始工作，通過GPRS網絡向管理中心傳送數據，溫濕度實時監(jiān)管。
系統(tǒng)優(yōu)勢：布線簡單，全程覆蓋，無縫監(jiān)管，非常適用于庫房多，面積大，規(guī)模較大的企業(yè)。
方案三  GPRS無線+Internet傳輸模式
航空運輸、船舶水路運輸采用一次性U盤溫度記錄儀。直接裝箱運輸，到場開箱拿出記錄儀，連接電腦讀取數據，保存打印數據，作為交貨溫度依據，無需回收記錄儀，方便管理。
其他場所全部采用GPRS無線溫濕度記錄儀。無需布線，使用方便。將單個的GPRS溫濕度記錄儀掛在需要監(jiān)測的相應位置，數據以GPRS傳輸方式直接傳輸到管理部門的服務器上，在管理電腦上運行監(jiān)控程序，監(jiān)控程序會實時記錄監(jiān)測點的溫濕度數據并進行相關數據的儲存、分析和打印，在數據超標的情況下可以通過短信報警通知相關人員，記錄儀自帶蜂鳴器響；在服務器關機期間、網絡通訊不暢或庫房停電時，數據會自動保存在記錄儀中；當一切恢復正常后，異常情況期間的溫濕度數據會自動上傳到監(jiān)控中心服務器上，不會丟失數據，保證數據的完整性、延續(xù)性。
系統(tǒng)優(yōu)勢：無需布線，管理方便，全方位覆蓋冷鏈運輸，實時監(jiān)控數據，保證貨品溫濕度符合要求。
多種方案，多種選擇，針對不同的客戶需求，靈活應用。