化學性質  無色至淡黃色透明液體，呈甜的香脂和玫瑰及巖蘭草混合香氣。閃點

118℃，沸點264℃。
用途  可作為桂醇的修飾劑，有好的定香能力，適量用于香石竹、風信子、紫丁

香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖

甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調。也常用于食用香精如

櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風梨、桂皮、肉桂等香味型中。 
用途  配制香皂、日用化妝香精。在調配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風味

的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的

規(guī)定，要求純度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。 
用途  用于香石竹、風信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于蘋果、

菠蘿、肉桂等食用香精