黃原膠
中文名稱:黃原膠 
中文同義詞:漢生膠黃單胞菌多糖昔嘌呤樹膠黃膠、漢生膠黃原膠黃原膠來源甘藍黑腐病黃單胞菌甘藍黑腐病黃單胞菌膠黃單胞多糖 
英文名稱:Xanthangum 
CAS號:11138-66-2 
分子式:C35H49O29 
含量分析：準確稱取試樣1.2g，按GT-7方法測定。每mL0.25mol/L氫氧化鈉相當于5.5mg二氧化碳(CO2)。 
化學性質(zhì)：乳白色至淡黃褐色粉末。
用途：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品)；懸浮劑；泡沫增強劑。當與瓜爾豆膠按2：1配制可獲很強凝膠。用于增強、改善調(diào)味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發(fā)泡牛奶等的穩(wěn)定性、濃度和密度。 
含量：99%
包裝：25kg桶