在拍攝食物時(shí)，我們要試著考慮一下食物上反映出的“誘惑感”。  “誘惑感”這個(gè)詞在日語(yǔ)中，原本是形容把肉放在火上烤，發(fā)出的Ds嗡聲，引發(fā)人產(chǎn)生食欲?，F(xiàn)在，已經(jīng)不僅限用來(lái)形容食品的美味，還有引發(fā)人們的購(gòu)買欲逮層意思。所以，如何讓人們能夠看到照片就立刻“想吃”、“想買”，從顧客的心理角度來(lái)考慮才是拍攝成功的關(guān)鍵所在。

    誘惑感效果常在這些照片中發(fā)揮作用，例如驕陽(yáng)似火中出現(xiàn)的冰鎮(zhèn)啤酒、黃油融化時(shí)的樣子等。接下來(lái)，我們來(lái)看看比較有代表性的營(yíng)造誘惑感的方法。

布光

    特別是拍攝需要強(qiáng)調(diào)誘惑感的食物時(shí)，要通過(guò)布光來(lái)反映出食物的新鮮度以及烹飪中的動(dòng)作等要素，所以大多數(shù)時(shí)候使用電子閃光燈來(lái)配合拍攝。如果是去料理研究寡或者食品生產(chǎn)廠家的工作室進(jìn)行外景拍攝時(shí)．使用便于薅動(dòng)的獨(dú)立式電子閃光燈。

    另外，也有要使用持續(xù)燈光來(lái)營(yíng)造誘惑感效果的孵候。舉一個(gè)例子來(lái)說(shuō)，巧克力硬著的時(shí)候顏色比較淺，謄不出好吃的樣子。這時(shí)，使用聚光燈靠近巧克力，就能夠拍攝到巧克力融化時(shí)的樣子。這樣的照片中，巧克力色澤濃郁，傳遞給人口感濃厚的效果。還有拍攝冰滇淋時(shí)，利用這種燈光，使一部分融化，也能夠有效地創(chuàng)造出冰淇淋的誘人效果。

光澤感

    想要強(qiáng)調(diào)誘惑力的效果，大多數(shù)時(shí)候會(huì)采用近距離拍攝的方法。被擴(kuò)大的拍攝部分，會(huì)更好地反映出光澤感，例如可以看出青菜水分充足的樣子，現(xiàn)烤出爐的肉上滲出的肉汁等效果。體現(xiàn)光澤感的方法很多，比較有代表的如“用噴霧噴灑水珠”，還有“用筆或者刷子涂抹水或者色拉油”等方法。但是，如果使用過(guò)度的話，會(huì)令人有不真實(shí)感以為是假的食物。所以，要注意使用適量。另外，也可以考慮用高光來(lái)營(yíng)造光澤感。

蒸汽

    想要傳遞食物剛做好的效果，或者烹飪現(xiàn)場(chǎng)的氣氛等效果時(shí)，蒸汽是非常重要的。例如，可以在裝有橡膠管的瓶子里裝好水，然后放在爐子上加熱至沸騰，這時(shí)，蒸汽就會(huì)通過(guò)橡膠管溢出。然后，把拍攝對(duì)象靠近已經(jīng)溢出蒸汽的橡膠管。但要注意不要把橡膠管也一起拍攝進(jìn)照片中。

    另外，也可以用干冰來(lái)制作蒸汽。這種方法同樣適用于制造帶有冰冷感的煙霧。有多種使用方法，比如，把干冰放在有把手的金屬網(wǎng)上，短時(shí)間內(nèi)靠近拍攝對(duì)象，之后，開(kāi)始拍攝之前，把金屬網(wǎng)拿開(kāi)，待到畫(huà)面里干冰制造的煙效剛好達(dá)到所要的效果時(shí)按下快門(mén)。但要注意煙霧要適量，否則就會(huì)使拍攝對(duì)象變得模糊不清。

    無(wú)論是采用何種方法，制造蒸汽效果時(shí)，都要盡量選擇暗色背景，這樣效果會(huì)變得明顯。在此基礎(chǔ)上，在后面增加一處燈光的話，會(huì)更加強(qiáng)調(diào)蒸汽的效果。

氣泡與飛沫

    拍攝飲料的時(shí)候，為了表現(xiàn)當(dāng)中含有的碳酸成分，常  前，效果更佳明顯。另外，同樣，利用從后方射出的燈光也常使用氣泡與泡沫進(jìn)行攝影。與蒸汽效果一樣，在暗色背景  會(huì)增加泡沫的表現(xiàn)力。泡沫中加入食鹽可以調(diào)整泡沫的量。

水珠

    通過(guò)在青菜上噴灑水珠來(lái)表現(xiàn)出青菜水靈靈的效果之外，器皿上形成的水珠同樣可以體現(xiàn)出清爽的效果。在玻璃杯表面上噴灑密布的水珠時(shí)，首先用清洗劑把杯子洗干凈，并且仔細(xì)擦干，把蒸汽朝向杯子。準(zhǔn)備好后，立刻把液體道入杯子內(nèi)，按下快門(mén)。另外，噴灑水珠的方法與室溫和適度有很大關(guān)系，攝影的日寸候，必須調(diào)整房間內(nèi)的空調(diào)溫度。有些時(shí)候，甚至要在攝影的前一天晚上就把空調(diào)打開(kāi)做準(zhǔn)備。

交融

    把啤酒倒入透明玻璃杯里時(shí)，液體會(huì)在杯內(nèi)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。這種液體本身發(fā)生的運(yùn)動(dòng)稱作“交融”。這個(gè)時(shí)候，可以用來(lái)表現(xiàn)泡沫的感覺(jué)。另外，不僅限于啤酒，比如在紅茶中添加進(jìn)牛奶時(shí)兩種液體不是馬上就混合好，剛開(kāi)始紅茶和牛奶是呈現(xiàn)分

離狀態(tài)的。攝影的時(shí)候，可以考慮拍攝兩種液體交融時(shí)的感覺(jué)。液體表面因融合時(shí)產(chǎn)生的光暈和無(wú)光暈的部分形成對(duì)比，交織形成波紋，這種誘人的效果是只有奶茶才能傳遞出來(lái)的。

    此外，拍攝一些清爽口感的飲料時(shí)，故意要制造出液體在杯內(nèi)翻騰的效果，可以在液體里混合入一些水溶明膠進(jìn)行拍攝。           

    拍攝交融時(shí)形成的形狀取決在快門(mén)按下的時(shí)機(jī)好壞，因此，這樣的情況通常需要進(jìn)行多次反復(fù)的拍攝。

調(diào)整火候

    這是對(duì)烹飪有所研究的攝影師常常使用的方法。錄制電視節(jié)目時(shí)也時(shí)常運(yùn)用此方法。通過(guò)縮短正常調(diào)理時(shí)間，可?表現(xiàn)出青菜水靈挺拔的效果，起到提色的作用。

鏡子

    營(yíng)造啤酒或者其他飲料的透明感效果時(shí)，可以在玻璃杯的后面擺放鏡子，然后利用產(chǎn)生的反射光進(jìn)行拍攝。使用這種方法時(shí)，要從照相機(jī)里確認(rèn)鏡子是否擺放在了隱蔽的位置，還需要考慮使用的鏡子尺寸問(wèn)題。拍攝的時(shí)候務(wù)必仔細(xì)確認(rèn)。

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