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酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤，圓碗，因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。

而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀，新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目，心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對(duì)特殊菜品設(shè)計(jì)的，如鮑翅盅，魚翅盅，佛跳墻，需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。

骨瓷特點(diǎn)：                                                                                                                                                                                                                   
1、瓷質(zhì)細(xì)膩：白度柔和、透光性強(qiáng)，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和亮度，渾身散發(fā)著貴族的高貴氣質(zhì)．
2、器皿形狀規(guī)整：畫面光亮釉面質(zhì)感更好．
3、保溫性好：與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷的保溫性更好，喝咖啡或泡茶時(shí)有更多感受．
4、環(huán)保瓷：骨瓷多是低鉛或無鉛產(chǎn)品．由于是歐美社會(huì)的基本保障，在產(chǎn)品質(zhì)量方面都與歐美看齊．
5、強(qiáng)度更好、胎體更薄、比重更輕：由于骨瓷與普通瓷器的成分不同，能夠做到更薄更堅(jiān)韌耐磨，但是由于高溫成型比較困難，所以成型是廢品率較高，客觀上形成價(jià)格高等因素．