產(chǎn)品介紹中秋前統(tǒng)一開(kāi)捕，產(chǎn)量約2300噸 9月3日，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)在上海召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布“9月22日，陽(yáng)澄湖大閘蟹將開(kāi)捕上市”。今年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量比去年略高約2300噸，但預(yù)計(jì)價(jià)格不會(huì)低于去年。 對(duì)此前網(wǎng)絡(luò)低價(jià)銷售的陽(yáng)澄湖大閘蟹券問(wèn)題，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍回應(yīng)稱，協(xié)會(huì)會(huì)監(jiān)督涉事企業(yè)履行誠(chéng)信，“即使虧本也要按照之前約定的價(jià)格銷售，若以次充好、以假亂真，協(xié)會(huì)將作出處理并根據(jù)情況移交行政、司法機(jī)關(guān)處理?！?據(jù)介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹將于中秋節(jié)前的9月22日開(kāi)捕，產(chǎn)量2300噸左右比去年略高。 除了蟹農(nóng)的讀識(shí)卡、“戒指”等防偽方式外，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍表示，不夠規(guī)格的大閘蟹不能稱為陽(yáng)澄湖大閘蟹。根據(jù)陽(yáng)澄湖行業(yè)協(xié)會(huì)公布的陽(yáng)澄湖大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)，公蟹在3兩、母蟹在2兩以下，不能稱之為陽(yáng)澄湖大閘蟹。成本有漲幅，預(yù)計(jì)價(jià)格不會(huì)回落 楊維龍表示，鑒于勞動(dòng)力成本居高不下，平均薪酬成本比去年漲了8%，因此今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格不會(huì)比去年低。王氏水產(chǎn)副總經(jīng)理孫國(guó)希表示，今年大閘蟹的價(jià)格應(yīng)該不會(huì)有太大波動(dòng)，可能比去年略高，在5%以內(nèi)?！叭ツ陜r(jià)格上漲得比較厲害，今年應(yīng)該不會(huì)大漲?！? 近期，網(wǎng)上以超低價(jià)出售陽(yáng)澄湖大閘蟹券的問(wèn)題備受關(guān)注。截至昨天，某網(wǎng)站開(kāi)設(shè)“蟹天蟹地蟹券促銷”活動(dòng)中銷售排名前三位店家的總銷售量已達(dá)1.4萬(wàn)余份。對(duì)此，楊維龍表示協(xié)會(huì)目前持關(guān)注態(tài)度。由于目前大閘蟹還沒(méi)有上市，因此無(wú)法判斷也無(wú)法做出結(jié)論。楊維龍表示，作為協(xié)會(huì)會(huì)督促這些企業(yè)誠(chéng)信地按照已公布價(jià)格進(jìn)行銷售，“即使虧本，也必須按照這個(gè)價(jià)格賣”。若發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在以次充好、以假亂真，楊維龍表示若是會(huì)員單位，協(xié)會(huì)將視情況進(jìn)行處理或移交行政、司法機(jī)關(guān)，若不是會(huì)員單位則有賴于國(guó)家行政機(jī)關(guān)進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、打假。產(chǎn)品屬性蓮花島蟹莊憑借多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)告訴消費(fèi)者一套獨(dú)特的識(shí)別方法（此方法僅為我企業(yè)內(nèi)部言 DIY識(shí)別陽(yáng)澄湖大閘蟹法論，不代表陽(yáng)澄湖大閘蟹官方觀點(diǎn)）：飽滿度（捏的方法）：陽(yáng)澄湖大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹在于肉質(zhì)飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺(jué)肉質(zhì)是否飽滿，若不飽滿時(shí)，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發(fā)亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區(qū)的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因?yàn)槭芎兴疂n原因，應(yīng)略帶點(diǎn)水漬黃，不同于其他湖區(qū)螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗(yàn)）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強(qiáng)、強(qiáng)勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區(qū)蟹爪單薄無(wú)力，爪尖上沒(méi)有明顯的金黃色。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區(qū)蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。其他說(shuō)明陽(yáng)澄湖大閘蟹，原產(chǎn)于江蘇蘇州市陽(yáng)澄湖蓮花島。陽(yáng)澄湖清水大閘蟹，個(gè)大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。自古以來(lái)，陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無(wú)數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州！”歷史上，古丹陽(yáng)大澤包括：丹陽(yáng)湖、石臼湖、固城湖、 南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬(wàn)畝（15畝=1 hm2，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，號(hào)稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史最悠久的要數(shù)古丹陽(yáng)大澤的“花”。交易說(shuō)明八只以上包郵，順豐快遞送到家，我們的宗旨是：您的滿意是我們最大的服務(wù)。