什么季節(jié)的大閘蟹最好吃 蘇州蟹什么季節(jié)最好吃 陽澄湖蟹什么季節(jié)最好吃 什么時(shí)候吃大閘蟹最好 其次是為了客戶的方便，客戶到專賣店以后，可以自己挑選，這時(shí)候的大閘蟹在養(yǎng)殖缸里是沒有被捆綁的，客戶可以隨意挑選自己看中的大閘蟹。挑選好后，專賣店的師傅就會(huì)把大閘蟹捆綁起來，給客戶帶走，這樣的話，客戶拿回家直接沖洗一下就可以放在鍋里蒸煮了，不必要再想著怎么抓住，怎么拿起來，而且如果不捆綁的話，剛開始放在蒸鍋里，大閘蟹會(huì)亂動(dòng)，沒辦法正常蒸煮。 最后就是捆綁大閘蟹的香草也是有講究的，深圳陽澄湖大閘蟹金來旺和一些比較正規(guī)的大閘蟹自營(yíng)提貨站都是用的泰國(guó)香草進(jìn)行大閘蟹捆綁的。香草捆綁大閘蟹，在蒸煮的時(shí)候也不用把香草去掉，蒸煮的時(shí)候香草的香味和大閘蟹的香味也融為一體，更加體現(xiàn)出了大閘蟹的鮮香，味道更加純正。 有些客戶在買蟹的時(shí)候，可能遇到商家直接就是大閘蟹捆綁好再稱重的，這樣不建議客戶購買。一是大閘蟹捆綁好之后，可能看不到大閘蟹是不是健全，也有可能大閘蟹捆綁的香草或者繩子會(huì)增加一些重量，大閘蟹本身的重量不夠。所以，買蟹挑蟹要看沒有捆綁的，要帶走的時(shí)候再捆上。 每次吃大閘蟹都是迫不及待的把大閘蟹的繩子解開，結(jié)果由于太燙還會(huì)燙到手。 為什么大閘蟹煮的時(shí)候要綁著繩子呢？ 其實(shí)也很簡(jiǎn)單，淘蟹網(wǎng)小編來解答。 由于大閘蟹一松開就會(huì)亂爬，非常不方便，還會(huì)夾到手。大閘蟹在掙扎中會(huì)很容易使得身上的腳掉下來。影響大閘蟹的外觀！ 所以一切都是為了比較方便。煮大閘蟹的時(shí)候都是把大閘蟹綁住的！ 淘蟹網(wǎng)提示： 吃蟹“四除”：除腮——在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，成條狀排列；除胃——位于蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；除心——位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別；除腸——位于蟹臍中間，呈條狀。吃蟹過程中，哪些是不宜食用的，恐怕就這幾種是蟹身上不能吃的。在吃蟹的時(shí)候這些東西應(yīng)該不要吃。 www.tocrab.com