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產品名稱：蔗糖酶

產品又稱：糖化酶

英文名稱：lnvertase

產品酶活力：5萬u/g。

產品性狀：

蔗糖酶食品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕紅色液體。最適合的作用PH值為402~405，最適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g，在50°C左右下保持12~24h，轉化即可結束。8°C以上時活性很弱。

產品包裝：蔗糖酶內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存：蔗糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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