紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯等國(guó)，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。臺(tái)灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。松仁小肚是將將瘦豬肉切成片，越薄越好；將切好的肉片裝入盆內(nèi)，加入淀粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、蔥花、姜末、味精、凈水調(diào)拌均勻待用；將豬小肚洗凈，把調(diào)好的肉片裝入各個(gè)豬小肚內(nèi)；用干凈竹簽把各個(gè)豬肚穿連起來待用；將鹵鍋置火上，把連好的豬肚，下入鹵鍋內(nèi)，先用大火燒開，隨即改用小火，慢慢地燜燒，待燜熟后撈出；另一起鍋，加入松木鋸末，上面放上籠子，將豬肚置其上，上火燒冒煙熏約10分鐘左右即可改刀裝盤食之。松花雞腿是將配好的料，中間放松花蛋，再用雞皮包好，在用紗布捆上，蒸50分鐘左右，熏制而成。詳細(xì)制作方法：咨詢13165450016（微信同號(hào)）煙臺(tái)啟晟食品技術(shù)推廣有限公司