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[供應]鹵制豆腐絲專用高Q素耐高溫高壓
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：石家莊
- 產(chǎn)品品牌：石家莊天燁
- 包裝規(guī)格：TMD-06魔芋膠
- 產(chǎn)品數(shù)量：10000
- 計量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價：45
- 更新日期：2018-10-12 13:53:10
- 有效期至：2019-10-12
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鹵制豆腐絲專用高Q素耐高溫高壓
詳細信息
TMD-06魔芋膠
（植物蛋白凝膠高Q素）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交聯(lián)源、凝膠網(wǎng)絡強化源、蛋白增溶因子；能明顯提高蛋白凝膠食品質構、增強凝膠強度，明顯大幅度增強蛋白凝膠食品的Q勁；是蛋白凝膠食品、蛋白素食優(yōu)良的品質改良結構原料。
本品特別適宜生產(chǎn)高Q千頁豆腐、高Q魚豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休閑食品、高Q蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品，特別適宜生產(chǎn)需要鹵制、高溫高壓滅菌的產(chǎn)品使用；本品作為蛋白凝膠結構強化原料使用，能明顯增強產(chǎn)品彈脆性及Q勁、改善蛋白凝膠的耐高溫特性，提高產(chǎn)品保水保油特性及抗凍能力，提高產(chǎn)品品質。
參考用量：1.0%
價格：45元/公斤
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