1.防止氧化USDA人類營養(yǎng)學(xué)的研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，與其它40種新鮮水果和蔬菜相比，藍莓的抗氧化功能名列榜首。藍莓所含的抗氧化劑能幫助中和由于新陳代謝所產(chǎn)生的一種被稱為“自由基”的有害微粒，這種微?？?..2.延緩衰老在另外一個USDA人類營養(yǎng)學(xué)中心研究室(HNRCA)，神經(jīng)學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用藍莓喂養(yǎng)實驗室里的老鼠可以延緩因老化引起的各種神經(jīng)能力的退化。這項發(fā)現(xiàn)對人類來說意義重大。這就再一次證實了...3.疾病預(yù)防據(jù)加利福尼亞大學(xué)Davis的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，藍莓可以降低“壞”膽固醇引起的心血管疾病和中風(fēng)的發(fā)病率。藍莓所含的抗氧化劑在這方面起了積極的作用。4.預(yù)防感染新澤西Rutgers大學(xué)的研究人員已經(jīng)證實藍莓中所含的某種物質(zhì)促進了泌尿管道的健康并且降低了其感染率。其原因是藍莓中的這種物質(zhì)阻止了細菌粘附在細胞上而直接進入泌尿管道。5.改善視力歐洲許多研究都已經(jīng)證實了越橘(藍莓的表親)有改善視力的作用。同樣藍莓中所含的藍色色素花青素也有此功能。日本的一項研究已經(jīng)證實藍莓可以幫助緩解視力衰退

1、保護眼睛、增強視力

藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力”。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。