從科研人員的角度來說，目前沒有一種辦法能夠完全將各種果蔬中農(nóng)殘物質(zhì)消除，只能夠盡量使用農(nóng)藥殘留速測儀減少果蔬中的農(nóng)藥殘留成分。因為農(nóng)藥在生產(chǎn)過程中，為了盡可能地殺滅病蟲害，必須要求農(nóng)藥有很強的附著性、滲透性或內(nèi)吸性。這是為什么呢，因為植株表面和害蟲體表往往有一層蠟質(zhì)層，農(nóng)藥必須穿透這一層才能到達目標，要求生產(chǎn)過程中加入展著劑、滲透劑和殺蟲的有效成份。有些害蟲鉆入葉片或果實早為害，光在外面施藥殺不死它們，所以又有內(nèi)吸性的農(nóng)藥，就是打在一部分區(qū)域，慢慢地農(nóng)藥會隨植物汁液流動遍布整棵植株。

知道農(nóng)藥殘留速測儀檢測原理，就會明白要去除農(nóng)藥殘留并不是我們一般想像的那么簡單，我們也只可能最大程度去洗去表面的農(nóng)藥，對內(nèi)滲、內(nèi)吸的農(nóng)藥往往無能為力。又有人要問了，不使用農(nóng)藥不行嗎？確實不行，調(diào)查表明，對于大田作物，不使用農(nóng)藥要損失30-50%的產(chǎn)量。對于經(jīng)濟作物像蔬菜瓜果，不使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品損失率在40-80%. 另外說一下目前很注目的綠色食品：綠色食品本身是個好東西，只是絕大多數(shù)地方只是掛羊頭，賣狗肉。名不符實，不是真正的綠色食品，而是以普通食品來冒充。另外，綠色食品本身并不是不用農(nóng)藥，而是少用、用低毒農(nóng)藥而已。當然，在國家倡導(dǎo)使用高效低毒農(nóng)藥的政策引導(dǎo)下，一些低毒農(nóng)藥越來越占主要地位，對人的毒性影響也會越來越小，以至于忽略不計。

儀器名稱：農(nóng)藥殘留速測儀

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