食療養(yǎng)生對(duì)應(yīng)的食醫(yī)的出現(xiàn)
　　無(wú)論是湯液、藥酒、藥粥這些食療發(fā)展的早期形態(tài)，還是以后食療理論的形成與發(fā)展，都不可忽視一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，那就是食醫(yī)的出現(xiàn)。這預(yù)示著食療已正式進(jìn)入人們的視野，影響人們的生活，于是必將產(chǎn)生這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)專門(mén)的從業(yè)人員。
　　據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)的醫(yī)師分為：“食醫(yī)、瘍醫(yī)、疾醫(yī)、獸醫(yī)”四科。食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百謐、百鑒、八珍之齊”；疾醫(yī)則是“掌萬(wàn)民之疾病”。也就是食醫(yī)的任務(wù)是根據(jù)帝王身體狀況，隨時(shí)調(diào)配膳食，以珍禽異獸、鮮果時(shí)蔬與各種滋補(bǔ)藥材一起烹飪制成色相味美的佳肴，供帝王食用。同時(shí)，《周禮》中并提出了初步的食養(yǎng)食療理論，如:“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。凡會(huì)膳食之宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜苽”，“四時(shí)皆有癘疾:春時(shí)有瘠首疾，夏時(shí)有癢疥疾，秋時(shí)有瘧寒疾，冬時(shí)有嗽上氣疾。以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病，以五氣、五聲、五色觀其死生”，“凡療瘍，以五毒攻之，以五氣養(yǎng)之，以五藥療之，以五味節(jié)之。
　　凡藥，以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)筋，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅”。這樣，食與藥便成為相輔相成，共同治療和保養(yǎng)身體健康的統(tǒng)一體。這里不僅提出了以谷食物按照時(shí)節(jié)進(jìn)行食療養(yǎng)生的基本理論，還提出了食物“相生”的初步理論。這些理論不僅對(duì)中醫(yī)治病很重要，就是對(duì)食療治病，防病也是及其重要的。
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