一個店長，每天僅需完成六件事，就可使門店完美運轉(zhuǎn)，穩(wěn)中有升。檢查針對各各崗位工作，庫存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準確，體驗更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。激勵針對早上員工的整體狀態(tài)，給予相應(yīng)激勵。針對個人精神狀態(tài)，不定時給予鼓勵。針對前一日的店內(nèi)運營數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵的激勵。針對一些執(zhí)行性的工作，適當?shù)奈邢聦?。激勵并非口頭表揚或者藍圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤物細無聲，一個鼓勵的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權(quán)都是激勵。以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經(jīng)營好客戶，首先要經(jīng)營好員工。以激勵而備喪志。服務(wù)店長嚴格意義上來說并非領(lǐng)導(dǎo)者，而是員工的服務(wù)者，給予員工支持。店長的職責(zé)最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術(shù)上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場，戰(zhàn)時糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術(shù)技巧上的支持。觀察觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個新高度上去總覽和思考問題。店長通過觀察來獲取下屬員工即時的狀態(tài)，客戶進店后的總體反應(yīng)，未成交的問題點是共性還是個性，并以觀察的結(jié)果及時作調(diào)整。觀察是即時性的，可防止已有問題和即時問題蔓延。以觀察而備積患。溝通?一項調(diào)查表明，管理者70%的時間都是用在溝通上，例如開會、談判、做報告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。