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  HACCP的7個關健點

HACCP由7個關健點組成：確定關健控制點；建立關健限值；監(jiān)控每個關健控制點；建立當發(fā)生關健限值發(fā)生偏離時，可采用的糾纏措施；建立記錄保存系統(tǒng)；建立驗證程序。

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