餐飲業(yè)促銷(xiāo)的概念。
  在很多人眼里，只有商品才需要促銷(xiāo)，殊不知其實(shí)不但是商品，就是飯菜，也是需要促銷(xiāo)的，這也是餐飲業(yè)的一種營(yíng)銷(xiāo)手段。
餐飲業(yè)促銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)。
  同別的營(yíng)銷(xiāo)不一樣，餐飲業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)最好也最不好的一點(diǎn)就是餐飲業(yè)沒(méi)有銷(xiāo)售淡季和旺季的區(qū)分?！懊褚允碁樘臁钡牡览泶蠹叶级瞬豢赡懿怀燥?，也不可能哪天吃的特別多，或者哪天吃的特別少，所以餐飲業(yè)的投資者大可放心的是，餐飲業(yè)想賠都不容易。但是也有不好的一點(diǎn)，正是因?yàn)椴惋嫎I(yè)沒(méi)有淡季與旺季的區(qū)分，所以每天都得兢兢業(yè)業(yè)，不能有絲毫怠慢，這就要求餐飲業(yè)的員工要比別的行業(yè)都辛苦一些。那么作為管理人員，我們應(yīng)該做些什么呢？
餐飲業(yè)促銷(xiāo)的方法。
  首先要做的是學(xué)會(huì)分析自己餐飲品牌的定位和客人的構(gòu)成，而且一定要找到客人消費(fèi)的真正動(dòng)機(jī)，或是因?yàn)槊牢?，也可能是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，這樣就可以針對(duì)不同的情況采用不同的手段來(lái)達(dá)到吸引客人的目的。
  我們要說(shuō)的方法有三種：
  1．使顧客來(lái)過(guò)一次就印象良好，以后自然就會(huì)常來(lái)成為回頭客；
  2．學(xué)會(huì)吸引新客戶的光臨，從而擴(kuò)大銷(xiāo)售機(jī)會(huì)；
  3．作為餐飲業(yè)的投資者，要懂得利用社會(huì)焦點(diǎn)和熱點(diǎn)為自己的企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的炒作自己，這樣不但賺了錢(qián)，還會(huì)增加知名度。例如餐廳比較靠近大學(xué)，我們就可以適當(dāng)?shù)耐瞥鐾瑢W(xué)聚會(huì)宴等專向活動(dòng)。又例如市場(chǎng)出現(xiàn)較為嚴(yán)重的食品質(zhì)量危機(jī)，這個(gè)時(shí)候，我們一定要以實(shí)際行動(dòng)帶給消費(fèi)者信心。這就需要企業(yè)改變策略，可以邀請(qǐng)客人前來(lái)作物間參觀，也可以為前來(lái)光顧的客人做出承諾，總之在關(guān)鍵時(shí)刻讓客人牢記你們的餐飲品牌就一定會(huì)起到意想不到的效果。