管理是一門藝術(shù)，其中得失將直接會(huì)影響到質(zhì)量的高低。
人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)。我們每個(gè)人都有缺點(diǎn)，誰(shuí)也不可能永遠(yuǎn)沒(méi)有過(guò)失，關(guān)鍵在于犯錯(cuò)以后怎么辦？在一些餐廳，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)部分管理干部在管理員工的過(guò)程中，往往因自己工作失誤、主觀偏見(jiàn)或情緒偏激而批錯(cuò)對(duì)象和錯(cuò)怪員工后，明明知道自己錯(cuò)了而不愿承認(rèn)。有的為了自尊、面子和所謂的威信而不愿向員工賠禮道歉，甚至為自己找理由辯解。長(zhǎng)此下去，勢(shì)必會(huì)使員工產(chǎn)生抵觸情緒，出現(xiàn)感情隔閡，影響管理者與員工之間的正常關(guān)系。
總而言之，在過(guò)失面前，管理者只有放下架子，正視己過(guò)，及時(shí)誠(chéng)懇地向員工道歉，才能撫平其心靈的創(chuàng)傷，消除管理者與員工之間的隔閡，獲得員工的諒解，贏得員工的信任，從而促進(jìn)餐廳工作的順利開(kāi)展。