服務(wù)項目食堂承包管理服務(wù)范圍：承包管理食堂，合作管理食堂。公司提供適合大眾口味的自選快餐、營養(yǎng)快餐、自助套餐， 各種南北風(fēng)味面食、小吃等多組科學(xué)膳食方案以及各種酒宴接待。 服務(wù)內(nèi)容食堂承包 福州食堂承包 福州學(xué)校食堂承包 福州工廠食堂承包 立品餐飲管理機構(gòu)服務(wù)范圍 服務(wù)項目之一：食堂策劃服務(wù)范圍餐費合理安排，廚房平面布局，供餐方式優(yōu)選，人員最佳配置。 服務(wù)項目之二：食堂承包管理服務(wù)范圍：承包管理食堂，合作管理食堂。 服務(wù)項目之三：管理咨詢服務(wù)（免費提供）范圍：滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“3Q.8S”活動情況評價。 服務(wù)項目之四：人才共享服務(wù)（免費提供）范圍：廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)、廚工臨時調(diào)用。 服務(wù)項目之五：廉價配送服務(wù)范圍：米、油、配料、凍品，成本價配送。 食品衛(wèi)生管理 1、購原料食品，確保新鮮衛(wèi)生。不得使用未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明禽畜，水產(chǎn)品或有異味、腐爛、變質(zhì)異味、發(fā)霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種食品、佐料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，采購原輔料要已銷定購，先買先用，防止過期變質(zhì)。存放食品原料做到離墻、離地分類，不得與雜物、藥物混放，干、濕不可同庫貯存。2、食品做到生熟分開；葷素分開；確保食品味純正。3、分臺、分池操作，以免交叉污染。蔬菜類原料應(yīng)按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作，肉類應(yīng)注意切除可能存在的病變組織，水產(chǎn)肉臟，魚鱗等，大米應(yīng)經(jīng)過清洗。4、處理過的原料應(yīng)及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟煮透，以保證食用安全。加工好的熟食要妥善保管，如存放時間超過4小時，要重新加熱處理，才能食用。5、生、熟食品要不得分冰箱存放，并有明顯的標(biāo)志，不得生、熟混放，以防熟食品受到污染 交易說明福建立品餐飲竭誠為您服務(wù)！聯(lián)系電話：0591-88886157