導語 　　過敏是指有機體對某些藥物或外界刺激的感受性不正常地增高的現(xiàn)象。簡單地說就是對某種物質(zhì)過敏，當你吃下、摸到或吸入某種物質(zhì)的時候，身體會產(chǎn)生過度的反應。 酵素抗過敏原理 １．過敏源多數(shù)由蛋白質(zhì)構成，可被酵素分解； ２．　部分人體內(nèi)缺乏組胺酶（一種酵素），不能有效分解過敏反應中釋放的組胺，加重過敏癥狀；補充酵素可分解之； ３．　部分人（如兒童）因缺乏消化酵素，蛋白質(zhì)未被充分消化即進入體內(nèi)引起過敏，補充酵素可分解之； ４．　活化免疫細胞，糾正異常的免疫功能。 　　其實可以把過敏當作某些生食對大自然的發(fā)出的訊號，讓我們知道這種食物（過敏食物）的酵素與某種身體里某些不健康的狀況不相容恰，以便加以制伏，慢慢適應，而達到平衡，最終而達到消除過敏癥狀的作用。 　　因此，對于過敏癥的病人，一般可以給他的建議是食物加上酵素營養(yǎng)食品處方的兩種療法。 氣喘和鼻炎過敏緣由 　　如果我們本身自己就患有氣喘或鼻炎等等的這些過敏的癥狀的話，大部分都是因為我們腸管的滲透癥狀的亢進產(chǎn)生的。 皮膚過敏緣由 　　皮膚過敏是由于內(nèi)外因共同作用引起的，外因就是我們常說的過敏原，如花粉、塵螨、化妝品、紫外線、食物等等。日常生活中可以通過避免與之接觸，來控制過敏發(fā)作。 　　但是這卻不是發(fā)生的根本的原因，而內(nèi)因過敏體質(zhì)才是根本所在。如果只使用涂抹類的藥物，效果只有很短暫的時間，主因也是因為腸道，因為消化。因此對于皮膚過敏的人來說，應該改善過敏體質(zhì)，從而使得皮膚過敏不再發(fā)作。只有實行正確的食物療法和使用酵素食品，才能夠逐漸減輕病情，改善癥狀。 酵素對過敏體質(zhì)的改善 　　酵素是身體中的酶，是體內(nèi)一切化學反應的催化劑，其不僅可以改善過敏體質(zhì)，從而還可以清除身體中的毒素，凈化血液，提高免疫，不僅可以改善過敏癥狀，同時還可以調(diào)節(jié)身體亞健康狀態(tài)。 　　酵素可以增強我們?nèi)梭w的免疫力，免疫系統(tǒng)里的常備主力軍是白血球和淋巴細胞，構成這些武器的主要物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。因此，只有供給身體足夠的蛋白質(zhì)，加上有利于蛋白質(zhì)消化吸收的酶（酵素）的幫助，才能維持強而有力的免疫系統(tǒng)。