米皮是由大米經(jīng)浸泡、磨漿、蒸煮、冷卻、切條、精制而成的米制品。優(yōu)質的米皮潔白晶瑩，且韌、滑、嫩、薄、清香而馳名國內外，米皮靠食用方便，味道鮮美，食法多樣（可炒、湯、蒸、涼拌）而贏得人們的喜愛，成為暢銷各地的特色美食。
米皮機整機主要由下米、蒸煮、切條、冷卻四大部分組成。
米制品使先把大米浸泡，磨成米漿，經(jīng)過蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮，蒸熟后下油、切條。成型后經(jīng)過冷卻，用風扇吹冷后即可包裝。
米皮機的性能特點
米皮機徹底改變了作坊式生產米皮的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國米皮生產歷史上取得跨越性的技術革新。
鞏義市方銳機械廠是生產銷售米皮機、全自動米皮機、蒸汽米皮機、家用米皮機、多功能米皮機等食品加工設備的專業(yè)廠家，通過研究和實驗，并實現(xiàn)了一機多用，從而更適應南北方客戶經(jīng)營食品的需要。
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