有機(jī)質(zhì)是指涵有生命機(jī)能的物質(zhì)，有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)是指有機(jī)肥料中含碳的有機(jī)化合物.有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)來(lái)源十分廣泛，主要來(lái)源于植物殘?bào)w，動(dòng)物、微生物殘?bào)w，動(dòng)、植、微生物的排泄物和分泌物，廢水廢渣等.主要由碳水化合物、木素、蛋白質(zhì)、樹(shù)質(zhì)、蠟質(zhì)等組成，有機(jī)質(zhì)的主要元素組成是碳、氧、氫、氮，分別占52%～58%、9%～34%、33%～48%，37%～41%.有機(jī)質(zhì)中含有大量的各種植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等，是植物營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一，為植物生長(zhǎng)提供，從而保證植物生長(zhǎng)全過(guò)程的養(yǎng)分需求，促進(jìn)植物生長(zhǎng).有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)在促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤的物理性質(zhì)，增強(qiáng)土壤的保肥、保水性和緩沖性方面起著重要的作用.可見(jiàn)有機(jī)質(zhì)是有機(jī)肥料中重要組成部分，有機(jī)質(zhì)含量是判斷土壤肥力的重要依據(jù)，測(cè)定其含量是肥料分析中的主要項(xiàng)目，非常重要.

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