產(chǎn)品介紹目魚（學(xué)名Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚獲物，溫水性魚類，分布在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國(guó)姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚（英語(yǔ)：milkfish）等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值臺(tái)灣進(jìn)口野生虱目魚肚-高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其他說(shuō)明在東太平洋由南美洲北部延伸到加州中南部都有它的出沒，在西太平洋和印度洋〈尤其由臺(tái)灣南部沿海一直穿過(guò)巴士海峽延伸到印度群島〉其行蹤更為頻繁。所以除了臺(tái)灣養(yǎng)殖此魚以外，菲律賓和印尼等東南亞國(guó)家也有虱目魚養(yǎng)殖。因?yàn)椴荒秃?，所以魚塭水溫過(guò)低會(huì)造成大量死亡。
由于虱目魚的細(xì)小骨刺較一般食用魚類來(lái)得多，臺(tái)灣南部的虱目魚養(yǎng)殖業(yè)者通常會(huì)先送至加工廠把魚骨頭挑出來(lái)，例如虱目魚肚?；蚴羌庸こ墒眶~丸交易說(shuō)明可以來(lái)到本店參觀選購(gòu)