嫩腸酵素 
精選多種純天然生物酶制劑進行有機組合生成復(fù)合酵素，共同作用于同一肉類的不同組織，迅速提升大腸的嫩度和脆性，使大腸具有良好的口感和加工性能。
功效：
1、采用本品腌制的豬大腸爽脆可口。
2、保證豬大腸鮮美純正。
3、豬大腸用于火鍋依然可以保持爽脆可口
用量：1%（按原料計）
用法：
將豬大腸污髓刮去，里外洗干凈，把豬大腸翻轉(zhuǎn)，將嫩腸酵素均勻內(nèi)表面，常溫腌制2-3小時，瀝干水后即可進行炒、蒸、煮等操作，或者放冰箱1-2天備用。