納他霉素 
英文名稱: Pimaricin 
CAS號: 7681-93-8 
分子式: C33H47NO13 
分子量: 665.73 
化學(xué)性質(zhì)  近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味。可含有3mol的水。熔點(diǎn)280℃(分解)。幾不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。 
用途  防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性地抑制霉菌的繁殖而讓細(xì)菌得到正常的生長和代謝。
該產(chǎn)品應(yīng)貯存于密封良好、無直射陽光、＜15℃下。 
用途  抗真菌藥物。