產品說明： 主要成份：玫瑰茄紅色素。 性狀：紫紅色非溶性液體或粉末。 溶解性：粉狀、水溶。 消光系數：E1%1cm523=4～10。 特點：本品色澤明亮鮮艷，非溶液不沉淀，本品在酸性條件下非溶液呈紫紅色且色調穩(wěn)定，對光、熱敏感。本品較適合于酸性食品。 應用范圍：果汁（味）飲料類，糖果、配制酒等。 天然紅色素—玫瑰茄紅是從玫瑰茄花萼中提取出來的色素。有清涼降火，消炎解毒等功能。其主要色素是花青苜素，其主要呈色成份為：飛燕草素、雙葡萄糖苷矢車菊素、雙葡萄糖苷。