乳酸鋅
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英文：zinc lactate，化學名稱：α-羥基丙酸鋅，分子式：C6H10O6Zn?3H2O，分子量：243.54 （按1987年國際原子量），CAS:16039-53-5
性狀：白色結晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。熔點：280度，旋光度0.00480
澄清度： 溶液透明，無機械雜質，無沉淀物
用途：廣泛應用于食品添加劑。乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，比較經濟的鋅質有機強化劑。
1、乳酸鋅是一種優(yōu)良的補鋅劑，同硫酸鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補鋅劑相比，具有吸收充分、無副作用等特點；
  2、乳酸鋅可強化運動健康飲料、果汁、減肥食品和嬰兒產品中的礦物質，它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；
  3、乳酸鋅作為鋅營養(yǎng)強化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產品中；