【新西蘭紅酒】辦理進(jìn)口清關(guān)海關(guān)需要哪些資料/流程怎樣
【新西蘭紅酒】辦理進(jìn)口清關(guān)海關(guān)需要哪些資料/流程怎樣
關(guān)于紅酒（葡萄酒）的一些知識

1.概述：葡萄酒（紅酒）是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵而制成的一種飲料酒。 

我國早在2000多年前，西北地區(qū)就以出產(chǎn)葡萄酒為聞名。在唐代詩人的名作中曾有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。新中國成立后，我國的葡萄酒工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展?，F(xiàn)在凡是世界上有的葡萄品種，我國都能批量生產(chǎn)。除滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求外，我國的葡萄酒還遠(yuǎn)銷世界20多個國家和地區(qū)。個別品種已在國際市場創(chuàng)出了名牌，如河北長城牌葡萄酒、天津王朝牌葡萄酒、煙臺張裕牌葡萄酒、青島華東牌葡萄酒等在國際市場上均贏得了較高的聲譽(yù)。 

2.用途：葡萄酒作為一種酒精飲料，不僅具有酒度低、色澤清新、味美芳醇等特色，而且具有豐富的營養(yǎng)。 

3.營養(yǎng)成分：每升含糖量9g/L，酒精度為15%(V/V)的葡萄酒可提供1200卡左右的熱量，相當(dāng)于340g面粉或大米所提供的熱量。葡萄酒在釀制過程中，除部分葡萄糖和果糖發(fā)酵成酒外，葡萄汁里的其他營養(yǎng)成分仍保留在酒液中。其中有人體需要的氨ji酸和無機(jī)鹽類以及豐富的維生素Ｂ1.Ｂ2和維生素Ｃ。因此，深受人們的喜愛，在歐美一些發(fā)達(dá)國家已為社交和日常生活常用消費(fèi)品。 

4.加工：葡萄酒的生產(chǎn)工藝大致可分為以下兩種類型： 

(1)混合發(fā)酵法：這是最基本的方法，一般生產(chǎn)深色酒均采用這種方法。 

(2)分離發(fā)酵法：這種方法適用于釀造淺色葡萄酒，如用紅葡萄制白葡萄酒即采用此方法。 

葡萄→分選→破碎除?！{(diào)整成份→前發(fā)酵→壓榨分離→前酵酒→后發(fā)酵→ 

↓ 

皮渣→蒸白蘭地 

→貯酒→配酒→配酒→澄清處理→包裝殺菌→成品 



葡萄→分選→破碎除?！蛛x→果汁→前發(fā)酵→后發(fā)酵→貯酒→配酒→澄清處理→ 

↓ 

皮渣→發(fā)酵→蒸餾白蘭地 

→殺菌→過濾→包裝→成品。 

5.品種： 

(1)干葡萄酒：根據(jù)色澤的不同干酒又可分為干紅葡萄酒和干白葡萄酒。這類酒含糖量極低，酸澀味相對比較突出。酒精含量一般在10%～13%(V/V)左右。 

(2)甜葡萄酒：甜葡萄酒也分紅、白兩種，一般是由于葡萄酒加入白蘭地和精制砂糖按成品所需成分調(diào)配，陳釀而成的。除少數(shù)品種外，甜葡萄酒的酒度一般在12%(V/V)以上，糖度也高于12g/L。 

(3)加香型葡萄酒：是在葡萄酒中加入各種植物性芳香物料經(jīng)浸漬或調(diào)制而成的，具有特殊的香氣。如北京的桂花酒即屬于加香型葡萄酒。 

(4)補(bǔ)酒型葡萄酒：是在葡萄酒中加入一定數(shù)量的對人體有滋補(bǔ)作用或?qū)Ψ乐渭膊∮幸欢üπУ乃幜辖?jīng)浸漬調(diào)制而成的飲料酒。如味美思、人參葡萄酒、丁香葡萄酒、參茸五味子酒等均屬此類。 

(5)起泡葡萄酒：是酒中含有二氧化碳的葡萄酒。如香檳酒、葡萄汽酒等均屬此類。 

(6)白蘭地酒：是用葡萄酒或葡萄皮以及葡萄酒酒腳等經(jīng)過發(fā)酵蒸餾，陳釀而成的飲料酒。其酒精度在40%～43%(V/V)之間，在國外通常稱之謂烈性酒。 

6.品質(zhì)規(guī)格： 

(1)感官指標(biāo)： 

外觀：一般說來，白葡萄酒應(yīng)為淺黃微綠、淺黃、淡黃或禾桿黃色；紅葡萄酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或紅微帶棕色。但無論何種顏色的葡萄酒，酒液均要求澄清透明、有光澤、不含明顯的懸浮物。起泡葡萄酒當(dāng)注入潔凈杯中時還應(yīng)有潔白泡沫升起。 

香氣：葡萄酒一般要求具有醇正、清雅、優(yōu)美、和諧的果香及酒香，加香葡萄酒除果香外還應(yīng)有和諧的芳香植物香。 

滋味：干葡萄酒應(yīng)完整和諧、清快爽口、舒順潔凈、醇和潤口、細(xì)膩柔雅、回味良好、爽而不薄、醇而不釅，且有本品特殊風(fēng)味，無任何雜味，氧化感及過重橡木桶味。 

甜葡萄酒應(yīng)具有清、新、爽、柔、甘、愉、雅感，且甘醇適潤、濃郁香馥、爽而不薄、醇而不烈、甜而不膩。 

加香葡萄酒應(yīng)有葡萄酒香味及和諧的芳香植物香味，醇厚爽利、豐滿和諧、濃烈香馥、甘酸適潤、余味悠長、無過重藥苦味。 

起泡葡萄酒應(yīng)完整和諧、清快爽口、舒順潔凈、甘酸適潤，且有二氧化碳的刺激感和本品種特有風(fēng)味。 

白蘭地應(yīng)有醇厚、細(xì)膩、綿長、柔和、香馥而幽雅的感覺，不應(yīng)有任何異雜味。 

7.檢驗：出口葡萄酒按GＢ/T15037—94《葡萄酒》和GＢ/T15038—94《葡萄酒、果酒通用試驗方法》執(zhí)行。 

進(jìn)口葡萄酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按GＢ2758—81《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，汽酒按GＢ7103—86《汽酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，白蘭地屬于蒸餾酒可參考國家蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

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