果膠酶 白色至淺黃色粉末
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由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
用途:酶制劑
【應(yīng)用范圍】
①果漿用酶;
②果汁用酶。
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