富馬酸
中文同義詞:反-1,2-乙烯二羥酸延胡索酸紫堇酸富馬酸E)-2-丁烯二反丁烯二酸(富馬酸)丁烯二酸,反式反丁烯二酸
英文名稱:Fumaricacid
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS號:203-743-0
熔點298-300°C(subl.)(lit.)
領域:酸味劑 
下延產品:生濕米面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒賣皮) 
運用:對抑菌防腐起重要作用 
用法用量:最大允許殘留量(g/kg)0.6 
級別:通用級 
含量:99% 
外觀:白色結晶 
包裝:25KG/牛皮紙袋 
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