西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排，大塊西冷牛排。事實(shí)上Sirloin是法語Sur和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運(yùn)動(dòng)量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點(diǎn)。黑牛西冷價(jià)格貴不貴？最低價(jià)格最高性價(jià)比盡在山東開源牧業(yè)股份有限公司！蔣經(jīng)理158535658680535-8938888山東省招遠(yuǎn)市初山東路152號(hào)ylbeef