和面機安全技術(shù)規(guī)程： 　　和面機是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８—０．４５的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食用油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。 　?。保Y(jié)構(gòu)特征 　　２５、３５、５０，７５，１００型和面機主要有機架、面斗、操縱機構(gòu)、傳動機構(gòu)等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動機正反轉(zhuǎn)，操作方便， 　　２．工作原理 　　面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。 ?。ǎ保┎僮魅藛T要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作 　?。ǎ玻┍仨氈付ㄊ煜ぴO(shè)備性能的專人使用。 　?。ǎ常╅_起電源前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按 　　鈕。有問題請電工處理。 　　（４）按機器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運傳。 　?。ǎ担┌凑諜C器維護要求定期加油。 　?。ǎ叮┰诤兔鏁r，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故。 　?。ǎ罚┤∶鏁r必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去掀起兜子，不準(zhǔn)一人取面另一人開啟電源。 　?。ǎ福┻\轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應(yīng)停車檢查、維修。 結(jié)構(gòu)特點　　　 　 ?。薄⒈鞠盗泻兔鏅C，采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，和減速機型傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點?！　　　? ?。?、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，絕對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 　 　 　 安裝與調(diào)試：　　　 　 １、　　　機器四腳應(yīng)放平，減少振動；在機架底部（等電位接線端子）處接好地線，以防漏電發(fā)生危險?！　　? ?。病z查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好?！　　　? ?。?、齒輪處加適量的潤滑油?！　　　? ?。?、各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加２－３次?！　　　? 　５、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向。（攪拌器向后轉(zhuǎn)）　　　　 　６、運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響?！　　　? ?。?、空車運行３０分鐘后復(fù)查各堅固件，再進行工作。 　 　１００公斤大減速機型和面機朝陽機械老廠家